Canoviano Italian : カノビアーノのイタリア料理

著者

• 植竹, 隆政 ウエタケ, タカマサ

書誌事項

Canoviano Italian : カノビアーノのイタリア料理

植竹隆政著

柴田書店, 2002.3

タイトル読み

Canoviano Italian : カノビアーノ ノ イタリア リョウリ

内容説明・目次

目次

• 前菜（京野菜のサラダ；京野菜のこんがり焼き　ほか）
• パスタ（香草とトマトソースのスパゲティーニ；スパゲティーニプッタネスカ（娼婦風）　ほか）
• 魚料理と肉料理（ホウボウのポワレ—フルーツトマトとケッパーのソースウイキョウとアーティチョークのソテー添え；真鱈のポワレ—カブのスープ仕立て　ほか）
• デザート（ビスコッティの盛合わせとバジリコのグラニテ；ピスタチオのセミフレッドとアーモンドのフィナンシェ　ほか）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA57155000
• ISBN:
  • 4388059005
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 155p
• 大きさ: 27cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.23
  • NDC9 : 596.23
• 件名:
  • BSH : 料理(西洋) -- イタリア