ジネンジョ : ウイルスフリー種いもで安定生産,上手な売り方と美味しい食べ方
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ジネンジョ : ウイルスフリー種いもで安定生産,上手な売り方と美味しい食べ方
（新特産シリーズ）
農山漁村文化協会, 2001.3
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ジネンジョ : ウイルスフリー種いもで安定生産上手な売り方と美味しい食べ方
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ジネンジョ : ウイルス フリー タネイモ デ アンテイ セイサン ジョウズナ ウリカタ ト オイシイ タベカタ
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Description and Table of Contents
Description
魅力的な“山の特産品”ジネンジョをつくりこなす。重労働の掘り取り作業も、栽培器を使えば高齢者や女性にも楽にできる。しかも、分岐や蛇行せずまっすぐなイモがとれる。青竹に入れる、檜の葉を敷く、ワラやカヤでくるむ…。宅配便、直売所、イベント販売でも大人気。中山間地の特産に最適。
Table of Contents
- 第１章 ジネンジョの魅力（一度食べたら忘れられない山里の味；山間地の活性化に最適の素材 ほか）
- 第２章 ジネンジョ栽培のポイント（栽培の現状と新しい課題；ウイルスフリー種イモの繁殖と確保 ほか）
- 第３章 ジネンジョ栽培の実際（ジネンジョ栽培の概要；ムカゴからの種イモ（一年種イモ）養成 ほか）
- 第４章 ジネンジョの上手な売り方とおいしい食べ方（販売方法；貯蔵方法 ほか）
- 付録（ジネンジョ栽培暦；種イモおよび資材の入手先 ほか）
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