水の状態変化から見た食用ハイドロゲルの物性
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水の状態変化から見た食用ハイドロゲルの物性
勝田啓子, 2002.3
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平成11年度〜13年度科学研究費補助金(基盤研究B(1))研究成果報告書
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ミズ ノ ジョウタイ ヘンカ カラ ミタ ショクヨウ ハイドロゲル ノ ブッセイ
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Note
課題番号:11558007
奈良女子大学生活環境学部