栄養士必携

著者

• 日本栄養士会 ニホン エイヨウシカイ

書誌事項

栄養士必携

日本栄養士会編

第一出版, 2002.4

改訂新版9版

タイトル読み

エイヨウシ ヒッケイ

内容説明・目次

目次

• 栄養所要量、食品構成
• 健康づくり対策
• 栄養指導、食品衛生
• 栄養生理、生化学
• 国民栄養調査、各種調査
• 食品成分、食品の組み合わせ
• 調理、調理科学
• 集団給食
• 乳幼児栄養と病態栄養
• 栄養関係法規
• 栄養士免許・業務および校外実習
• その他の関連資料

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA57571027
• ISBN:
  • 4804109935
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 486p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.5
  • NDC9 : 498.5
• 件名:
  • BSH : 栄養 -- 便覧