わたしが成功する飲食店づくり : 自己表現型飲食店になる方法
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わたしが成功する飲食店づくり : 自己表現型飲食店になる方法
同友館, 2002.6
- タイトル読み
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ワタシ ガ セイコウ スル インショクテン ズクリ : ジコ ヒョウゲンガタ インショクテン ニ ナル ホウホウ
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内容説明・目次
内容説明
長年飲食店の指導をしてきた経営コンサルタント３名が、その経験とキャリアをもとに執筆。理論文ではなく、指導実績をもとにした実例を多く採用した。
目次
- 第１章 自己表現力を持ったお店だけが生き残る
- 第２章 自己表現型飲食店の実例
- 第３章 目的別、改装の４パターン
- 第４章 立地の選び方と店舗形態
- 第５章 店舗づくりのポイント
- 第６章 実例でみる新規開業
- 第７章 ６００万円〜１５００万円で開業したお店の実例
「BOOKデータベース」 より