いざ、純米酒 : 一人一芸の技と心
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いざ、純米酒 : 一人一芸の技と心
ダイヤモンド社, 2002.6
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イザ ジュンマイシュ : ヒトリ イチゲイ ノ ワザ ト ココロ
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内容説明・目次
目次
- 第１章 原点回帰—「純米酒」こそが日本酒だ
- 第２章 日本酒の本質—これだけは「純米酒」造りに欠かせない
- 第３章 極意—これが「純米酒」造りだ
- 第４章 温故知新
- 第５章 生涯、一技術者—私が「純米酒」を教えた日々
- 第６章 醸は農なり—「純米酒」が業界を変える日
「BOOKデータベース」 より
