栄養教育・指導論

Author(s)

• 藤沢, 良知 フジサワ, ヨシトモ

Bibliographic Information

栄養教育・指導論

藤沢良知著

同文書院, 2002.4

Other Title

Nutrition education-guidance

Title Transcription

エイヨウ キョウイク シドウロン

Note

巻頭に「改訂新版のことば」あり

参考図書および文献: p283-284

付録 栄養士制度の沿革: p285-286

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 序説
• 栄養改善の歴史（沿革）と栄養士制度・活動
• 栄養教育の理論と方法・技術
• 栄養指導に必要な基礎知識
• 栄養状態（ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ　ｓｔａｔｕｓ）の判定方法
• 栄養指導におけるカウンセリング
• 栄養調査
• 情報処理
• 対象別栄養指導
• 臨床（病態）栄養指導
• 疾病予防のための栄養指導
• 健康増進のための栄養指導
• 栄養指導における運動指導・休養指導
• 集団給食施設における栄養指導

by "BOOK database"

• NCID: BA57995169
• ISBN:
  • 4810312674
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 13, 292p
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.55
  • NDC9 : 498.55
• Subject Headings:
  • NDLSH : 栄養