A dictionary of Japanese food : ingredients & culture
著者
書誌事項
A dictionary of Japanese food : ingredients & culture
Tuttle Publishing, 1996, c1995
1st ed
- : pbk. : Japan
- タイトル別名
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外国人のための日本料理事典 : 和英・英和
外国人のための日本料理事典 : 和英英和
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注記
Title in Japanese on cover of Japan ed.: 外国人のための日本料理事典 : 和英・英和
Publisher in Japanese on p. [4] of cover of Japan ed.: チャールズ・イー・タトル出版
"Nominated for the 1997 Glenfiddich food book of the year award"--Cover
Bibliography: p. 237-239
内容説明・目次
内容説明
牛丼、ラーメン、精進料理から「旬」の食材、調理法、急須などの道具や日本の食文化まで、食にまつわるさまざまな項目を網羅。外国の方に、わかりやすく英語で説明するのに役立ちます。
「BOOKデータベース」 より