魅力のメキシコ料理 : メキシコ料理の調理技術のすべて
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魅力のメキシコ料理 : メキシコ料理の調理技術のすべて
旭屋出版, 2002.2
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Cocina Mexicana
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ミリョク ノ メキシコ リョウリ : メキシコ リョウリ ノ チョウリ ギジュツ ノ スベテ
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Note
参考文献 : 巻末
Description and Table of Contents
Description
トルティージャを焼いてみませんか。フレッシュなサルサを作ってみませんか。現在の日本で再現できる限りの本国の味を、本書紹介。
Table of Contents
- 唐辛子の種類・ソース
- マザとその応用
- スープ・前菜
- 一品料理
- サラダ・卵料理
- デザート・ドリンク
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