高齢時の健康と食事

著者

• 大野, 光子 オオノ, ミツコ

書誌事項

高齢時の健康と食事

大野光子著

（介護福祉ハンドブック, 34）

一橋出版, [2002.8]

新訂版

タイトル読み

コウレイジ ノ ケンコウ ト ショクジ

内容説明・目次

内容説明

本書では、初めて食事を作る方がすぐ実践できる手軽な料理を、調理編を中心としてまとめた。独り暮らしの方に、年に一度のおせちを作ったり、届けたりしたいとの要望から、簡単にできるおせちも加えた。

目次

• １　栄養編（栄養と健康；栄養素について；栄養所要量；さまざまな食品　ほか）
• ２　調理編（ごはんもの；汁もの；煮もの；蒸しもの　ほか）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA58665942
• ISBN:
  • 4834802167
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 140p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.59
  • NDC9 : 498.59
• 件名:
  • BSH : 栄養
  • BSH : 食生活
  • BSH : 老人
• 親書誌ID:
  • BN1445565X