古代ギリシア・ローマの料理とレシピ

著者

• Dalby, Andrew
• Grainger, Sally
• 今川, 加代子 イマガワ, カヨコ

書誌事項

古代ギリシア・ローマの料理とレシピ

アンドリュー・ドルビー, サリー・グレインジャー著 ; 今川香代子訳

丸善, 2002.7

タイトル別名

The classical cookbook

古代ギリシアローマの料理とレシピ

タイトル読み

コダイ ギリシア ローマ ノ リョウリ ト レシピ

注記

The classical cookbook (British Museum Press, c1996)の翻訳

参考図書: p221-222

引用・参考文献: p223-226

内容説明・目次

内容説明

古代のギリシアやローマでは、どんな料理が食べられていたのだろうか。アテネやローマの饗宴から庶民の毎日の食事まで、古代の人びとの暮らしをいろどった味を再現。メインディッシュからデザートまで４９品のレシピつき。

目次

• 第１章　オデュッセウスの帰還
• 第２章　フィロクセノスの宴会
• 第３章　地中海の市場
• 第４章　マケドニアの結婚祝賀宴
• 第５章　カトーの農園
• 第６章　ローマ帝国の富
• 第７章　ハドリアヌスの城壁
• 第８章　浴場での夕食

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BA5869213X
• ISBN:
  • 4621070681
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 原本言語コード: eng
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: iv, 228p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.83
• 件名:
  • BSH : 食生活 -- 歴史
  • BSH : 料理(西洋) -- 歴史
  • BSH : ローマ(古代)
  • BSH : ギリシア(古代)
  • NDLSH : 食生活 -- ギリシア -- 歴史
  • NDLSH : 食生活 -- 古代ローマ -- 歴史