基礎栄養学
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基礎栄養学
(ネオエスカ)
同文書院, 2002.4
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Basic Nutrition
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キソ エイヨウガク
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Note
欧文標題は見返しによる
その他の著者: 矢作京子, 稲井玲子, 志村二三夫[ほか]
Description and Table of Contents
Table of Contents
- 第1章 栄養の概念
- 第2章 消化と吸収と栄養素の体内動態
- 第3章 糖質の栄養
- 第4章 脂質の栄養
- 第5章 たんぱく質の栄養
- 第6章 ビタミンの栄養
- 第7章 無機質の栄養
- 第8章 水・電解質の代謝
- 第9章 エネルギー代謝
- 第10章 分子栄養学
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