Fruit and vegetable processing : improving quality

著者

• Jongen, Wim

書誌事項

Fruit and vegetable processing : improving quality

edited by Wim Jongen

Woodhead Publishing , CRC Press, 2002

• : uk
• : us

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA58894735
• ISBN:
  • 1855735482
  • 0849315417
• LCCN: 2002073338
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Cambridge, UK,Boca Raton, FL
• ページ数/冊数: xvi, 388 p.
• 大きさ: 25 cm
• 分類:
  • DC21 : 664/.8
• 件名:
  • LCSH : Vegetables -- Processing
  • LCSH : Fruit -- Processing