本格焼酎 : 南九州の風土を味わう
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本格焼酎 : 南九州の風土を味わう
（みやざき文庫, 14）
鉱脈社, 2002.6
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ホンカク ショウチュウ : ミナミ キュウシュウ ノ フウド オ アジワウ
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Description and Table of Contents
Description
西アジアの高原に生まれた蒸留酒がアジアのカビ文化と融合し、南九州の風土に根付いて、今や日本を代表する酒となりつつある焼酎—その歴史をたどり、社会、民俗と健康、そしてバイオとの関連など、庶民の酒のたえなる世界を描く。一気に飲むもよし、じっくり飲むもよし、ロングセラーの本格焼酎案内の改訂決定版。
Table of Contents
- １の章 本格焼酎への招待
- ２の章 四千年のロマンの味わい—蒸留酒の歴史と本格焼酎の誕生
- ３の章 のどごしさわやか味わいの酒—本格焼酎の個性とコク
- ４の章 悪酔いなしの健康な酒—本格焼酎との上手なつきあい方
- ５の章 風土の味わい多彩に—宮崎の本格焼酎
- ６の章 地域の生活とともに—宮崎の本格焼酎産業の現状と展望
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