おさかなレシピ集 : アタマが良くなる! もっと楽しくもっと美味しく 老化防止・美容と健康にも効果的
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おさかなレシピ集 : アタマが良くなる! もっと楽しくもっと美味しく 老化防止・美容と健康にも効果的
新星出版社, 2002.8
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オサカナ レシピシュウ : アタマ ガ ヨク ナル モット タノシク モット オイシク : ロウカ ボウシ ビヨウ ト ケンコウ ニモ コウカテキ
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Description and Table of Contents
Description
春夏秋冬の季節ごと、その季節に旬を迎える魚についての料理を紹介。時間に余裕のない時に手軽にできる簡単料理からプロの味に挑戦できるものまで、また、和風、中華、洋風メニューとバラエティーに富んだ料理内容を用意。さらには丸ごとの魚が苦手という人のために出来合い物や切り身を用いた料理も取り入れ、料理のベテランから初心者まで役立つ料理内容としている。それぞれの料理については、料理手順や材料表に加え、作り方のポイントとなる部分に“ワンポイントアドバイス”として分かりやすい説明を加えた。
Table of Contents
- 春レシピ（サワラのカレーマヨネーズ焼き；ニシンそば ほか）
- 夏レシピ（アイナメの竜田揚げ；イサキの香草焼き ほか）
- 秋レシピ（サーモンマリネ；サケのクリーム煮 ほか）
- 冬レシピ（シシャモのフリッター；ブリの幽庵焼き ほか）
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