若さを保つシニアの食卓
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若さを保つシニアの食卓
（美味しい・ヘルシー・クッキング / 芦田映直, 荒牧麻子監修, 14）
保健同人社, 2002.9
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ワカサ オ タモツ シニア ノ ショクタク
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Description and Table of Contents
Description
本書では、高齢者の食事についてのさまざまな誤解を解いて、健康で長生きをするための食生活の知識をわかりやすく解説した。また、必要な栄養素をバランスよくとれるように、身近な食材を使った手間いらずのメニューを豊富に紹介している。
Table of Contents
- １ 老化を抑える食事づくり（いまの健康状態と食事を考えてみよう；低栄養は老化を早め、老人病の原因に；肉を食べて、元気に長生きしよう ほか）
- ２ 手間なし健康メニュー（四季の献立；さっぱり味の肉料理；かんたん魚介料理 ほか）
- ３ 加齢に伴うからだの変化と生活ガイド（命の源を左右する消化吸収能力の低下；かむ力、飲み込む力の低下；貧血によるトラブルとその対策 ほか）
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