給食経営管理

著者

• 八倉巻, 和子 ヤグラマキ, カズコ

書誌事項

給食経営管理

八倉巻和子編集 ; 八倉巻和子[ほか]執筆

医歯薬出版, 2002.4

第2版

タイトル読み

キュウショク ケイエイ カンリ

注記

初版の書名:給食管理

参考文献: p187

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA58998490
• ISBN:
  • 9784263702925
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 200p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.59
  • NDC9 : 498.59
• 件名:
  • BSH : 給食