うおつか流台所リストラ術 : ひとりひとつき9000円
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うおつか流台所リストラ術 : ひとりひとつき9000円
（講談社+α文庫）
講談社, 2001.11
- タイトル読み
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ウオツカリュウ ダイドコロ リストラジュツ : ヒトリ ヒトツキ 9000エン
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内容説明・目次
内容説明
目からウロコとはこのこと！これまでいろ〜んな台所の知恵はあったけど、皆、お説教臭い、面倒臭い、キマジメすぎる。でもうおつか流は、簡単！いい加減！変！鍋は上下段でイッペンに使う…鍋の二段活用。皮も骨も芯も使ってゴミも出ない。前の晩にチョチョイとつけとくから、ホンの少しでダシが効く。…とまあ今どきの食事情を大笑いしつつ、仁ちゃんが赤貧とともにひねり出したヘンチクリンなのに大真っ当な節約術の数々を発表した名著、待望の文庫化。
目次
- 第１章 うおつか流台所リストラ術の基本設計
- 第２章 うおつか流台所リストラ術の主食とおかずとしての乾物
- 第３章 育てる、増やす…リストラをささえる基本技術
- 第４章 安い素材を使いまわすやりくりの技術
- 第５章 フツーの料理のリストラなつくり方
- 第６章 イワシ、サンマ、安魚を味方につける料理
- 第７章 うおつか流おもてなし料理
- 第８章 うおつか流逸品レシピ
「BOOKデータベース」 より