ベーシックは美味しい : オーボンヴュータン河田勝彦の菓子

Author(s)

• 河田, 勝彦 カワタ, カツヒコ

Bibliographic Information

ベーシックは美味しい : オーボンヴュータン河田勝彦の菓子

河田勝彦著

柴田書店, 2002.10

Title Transcription

ベーシック ワ オイシイ : オーボンヴュータン カワタ カツヒコ ノ カシ

Description and Table of Contents

Table of Contents

• フレッシュな生菓子（パータ・ジェノワーズ；パータ・ビスキュイ；その他のビスキュイ生地；卵白系生地；基本のパーツを自分でつくる　ほか）
• その他の菓子（ガトー・デュ・テ；ポンポネット型でつくるもの；タルト；ケーク；フィユタージュ　ほか）

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• NCID: BA59220351
• ISBN:
  • 4388059110
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 358p
• Size: 27cm
• Classification:
  • NDC8 : 596.6
  • NDC9 : 596.65
• Subject Headings:
  • BSH : 菓子