旅と食

著者

• 神崎, 宣武 カンザキ, ノリタケ

書誌事項

旅と食

神崎宣武編

（食の文化フォーラム, 20）

ドメス出版, 2002.10

タイトル読み

タビ ト ショク

注記

「味の素 食の文化フォーラム」(2001年度)の記録

参考文献: 章末

内容説明・目次

目次

• 第１部　ひもじさがつきまとう旅で（イヌイットにみる狩猟行と食の風景；中国明代の旅行家徐霞客の旅と飲食；時宗の遊行上人の旅と食　ほか）
• 第２部　宿や茶店がたどれる旅で（グランド・ツアーの食と旅；伊勢参宮における道中食；遊廓登楼と飲食—浮世草子を中心として）
• 第３部　食が享楽となる旅で（鉄道の旅と駅弁；メディア情報とグルメ紀行；グレートジャーニーでの食体験　ほか）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA59223214
• ISBN:
  • 481070579X
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 278p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.8
• 件名:
  • BSH : 食生活
  • BSH : 旅行
• 親書誌ID:
  • BN00873221