旅と食
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旅と食
(食の文化フォーラム, 20)
ドメス出版, 2002.10
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タビ ト ショク
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Note
「味の素 食の文化フォーラム」(2001年度)の記録
参考文献: 章末
Description and Table of Contents
Table of Contents
- 第1部 ひもじさがつきまとう旅で(イヌイットにみる狩猟行と食の風景;中国明代の旅行家徐霞客の旅と飲食;時宗の遊行上人の旅と食 ほか)
- 第2部 宿や茶店がたどれる旅で(グランド・ツアーの食と旅;伊勢参宮における道中食;遊廓登楼と飲食—浮世草子を中心として)
- 第3部 食が享楽となる旅で(鉄道の旅と駅弁;メディア情報とグルメ紀行;グレートジャーニーでの食体験 ほか)
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