中種製パン法の基本と実際

Author(s)

• 渡邊, 幸 ワタナベ, ミユキ

Bibliographic Information

中種製パン法の基本と実際

渡辺幸著

製菓実験社, 1965.11

Title Transcription

ナカダネ セイパンホウ ノ キホン ト ジッサイ

Details

• NCID: BA59371969
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 240p
• Size: 27cm
• Classification:
  • NDC6 : 588.3
  • NDLC : PC37
• Subject Headings:
  • NDLSH : パン