中種製パン法の基本と実際

著者

• 渡邊, 幸 ワタナベ, ミユキ

書誌事項

中種製パン法の基本と実際

渡辺幸著

製菓実験社, 1965.11

タイトル読み

ナカダネ セイパンホウ ノ キホン ト ジッサイ

• NII書誌ID(NCID): BA59371969
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 240p
• 大きさ: 27cm
• 分類:
  • NDC6 : 588.3
  • NDLC : PC37
• 件名:
  • NDLSH : パン