僕は日本茶のソムリエ : お茶で世界をつなぐ夢
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僕は日本茶のソムリエ : お茶で世界をつなぐ夢
筑摩書房, 2002.10
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ボク ワ ニホンチャ ノ ソムリエ : オチャ デ セカイ オ ツナグ ユメ
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参考文献一覧: p252
Description and Table of Contents
Description
日本茶にも、発酵させて作るお茶があるのをご存じですか？日本茶が、北アフリカや、アメリカで飲まれていたのを知っていますか？いまだ知られざる日本茶の世界。
Table of Contents
- プロローグ カサブランカの甘い日本茶
- 新茶を仕入れる—茶市場めぐり
- 日本茶はどこで作られる？
- 那賀川をさかのぼる—甘酸っぱい番茶の味
- 日本茶セミナーを作る
- 日常のお茶の歴史
- 台湾のお茶博士
- 日本茶インストラクターを創ろう！
- 日本茶セミナー、海外へ
- 再び静岡茶市場で—日本茶の未来を夢見て
- お茶の時間ですよ
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