子どもの心と体を育てる食事学
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子どもの心と体を育てる食事学
第一出版, 2002.10
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コドモ ノ ココロ ト カラダ オ ソダテル ショクジガク
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Description and Table of Contents
Description
本書は、食を通じて、いかにしたら子どもの心を育て、体を育てることが出来るかを、多くの文献や調査報告から考えている。
Table of Contents
- 第１編 乳幼児の心と体を育てる（子どもの食をめぐる問題；食育の重要性；乳幼児の食と心 ほか）
- 第２編 学齢児の心と体を育てる（子どもの“食”の実態と問題；“食”から育つ子どもの心；生活体験・自然体験が育む子どもの心）
- 第３編 子どもの健康を考える（健康日本２１の目指すもの；健やか親子２１の目指すもの—２１世紀（２０１０年）の母子保健の改善目標；子どもの歯の健康と食物 ほか）
- 資料１ 栄養所要量と食品成分表
- 資料２ 保育所給食と学校給食
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