大名の暮らしと食

Author(s)

• 江後, 迪子 エゴ, ミチコ

Bibliographic Information

大名の暮らしと食

江後迪子著

（同成社江戸時代史叢書, 14）

同成社, 2002.11

Title Transcription

ダイミョウ ノ クラシ ト ショク

Note

参考文献: p231-233

Description and Table of Contents

Description

江戸時代、大名たちの食卓は想像以上に豊かなものだった。魚介類、野菜類、そして肉類、さまざまな食材に彩られた。薩摩藩・島津家にのこる諸史料から、彼らの暮らしぶりの諸相にせまる。

Table of Contents

• はじめに　大名島津家と食の記録
• 第１章　寛永七年将軍家光の御成と饗応の膳
• 第２章　江戸前期の暮らしと食—十九代光久・二十代綱貴時代
• 第３章　江戸中期の食—二十一代吉貴・二十二代継豊時代
• 第４章　二十五代重豪の食と暮らし
• 第５章　化政期の食—二十六代斉宣・二十七代斉興時代
• 第６章　幕末期の食—二十八代斉彬時代
• 第７章　島津家歴代の食
• 第８章　島津家の年中行事と儀礼の食
• 第９章　島津家の包丁人
• 第１０章　鹿児島の郷土料理と菓子

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• NCID: BA59523863
• ISBN:
  • 4886212603
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 236p
• Size: 20cm
• Classification:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.81
• Subject Headings:
  • BSH : 食生活 -- 歴史
  • BSH : 島津家
  • BSH : 日本 -- 歴史 -- 江戸時代
• Parent Bibliography ID:
  • BN16074646