小売業のための食品表示の常識

Author(s)

• 垣田, 達哉 カキタ, タツヤ

Bibliographic Information

小売業のための食品表示の常識

垣田達哉著

商業界, 2002.11

Other Title

食品表示の常識

Title Transcription

コウリギョウ ノ タメ ノ ショクヒン ヒョウジ ノ ジョウシキ

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 第１章　食品表示と法律（食品表示で「違反になる法律」と「ならない法律」；ＪＡＳ法と食品衛生法の相違；無視できない計量法）
• 第２章　食品表示の方法（ＪＡＳ法で義務付けられた名称の表示；原産地（＝産地）の考え方；ＪＡＳ法の「加工食品」品質表示の基準　ほか）
• 第３章　食品表示の対処法（消費者が知りたい食品表示の中身；食品のトレーサビリティ；最も表示違反が多い水産物　ほか）

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Details

• NCID: BA59537609
• ISBN:
  • 4785502207
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 181p
• Size: 21cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.54
  • NDC9 : 498.54
• Subject Headings:
  • BSH : 食品衛生
  • BSH : 品質表示