Menu planning and foods merchandising

著者

• Restaurant Business, Inc

書誌事項

Menu planning and foods merchandising

Restaurant Business, Inc

（Hotel-motel management series）

ITT Educational Services, c1971

注記

Includes index

• NII書誌ID(NCID): BA59561159
• ISBN:
  • 0845524305
• LCCN: 73163322
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: viii, 145 p., [1] folded leaf of pletes
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : TX943
  • DC : 642/.56
• 件名:
  • LCSH : Food service
  • LCSH : Menus
  • LCSH : Merchandising
• 親書誌ID:
  • BA29887022