おかゆ : 粥・汁かけ飯・雑炊・泡飯と粥のおかず
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おかゆ : 粥・汁かけ飯・雑炊・泡飯と粥のおかず
柴田書店, 2002.8
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オカユ : カユ・シルカケ メシ・ゾウスイ・パオファン ト カユ ノ オカズ
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Description and Table of Contents
Description
本書では、日本と中国の粥の中から、日常的にお作りいただきたいものを紹介した。汁かけ飯、雑炊、泡飯も、大きな意味で粥ととらえ、合わせて紹介している。また、白粥と合わせて食べたいおかずも多数紹介した。
Table of Contents
- 四季を味わう日本粥（春；夏；秋；冬；粥のおかず）
- 素材で楽しむ中国粥（米、豆、雑穀などの粥；米と香味野菜、花の粥；米と海の幸の粥；米と肉類の粥；辛味粥；米と野菜の粥；茶粥；泡飯；米と果物、木の実の粥；牛乳粥；粥菜（粥のおかず））
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