安全が食べたい
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安全が食べたい
（朝日文庫）
朝日新聞社, 2002.11
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アンゼン ガ タベタイ
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Description and Table of Contents
Description
産地偽装、食品添加物、無登録農薬…。ＢＳＥ問題発覚後もとどまることを知らない「食」への不信。安全神話が崩壊した今だからこそ、知っておかなければいけないことがある！「偽装表示はこう見抜け」「これは避けよう添加物一覧」「安心の作り手」など、安全に美味しくご飯を食べるための情報が満載。
Table of Contents
- １ いまそこにある「不安」（「しびれ」と「度忘れ」—狂牛病の兆候、あなたは大丈夫か；未熟児の生命が危ない—狂牛病禍の広がり；牛肉の偽表示、こう見抜け—ラベルの張り替え続々発覚 ほか）
- ２ 作り手の「こだわり」と食べる側の「こだわり」（あんしんの作り手たち；作り手たちのこだわり１５人１５食；食事を変えた、体が変わった ほか）
- ３ 「安心」して食べられるものを、現場から（流通ルポ—トマト、ハマチ、牛肉；岩手はいまや「雑穀王国」；山菜今昔物語—春の味の変貌「山の幸」が手軽に手に入る秘密 ほか）
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