食べることは生きること

著者

• 赤堀, 千恵美 アカホリ, チエミ

書誌事項

食べることは生きること

赤堀千恵美著

東京新聞出版局, 2002.9

タイトル読み

タベル コト ワ イキル コト

内容説明・目次

内容説明

急激に変わった戦後日本の食文化—。奮闘した日本最古の料理学校５代目校長がつづる回顧録。

目次

• 生まれ育ちは神田
• 「おっかけ」の青春
• 料理好きが“縁”
• テレビの普及と料理
• 「これから」という時に
• よき助言者たち
• 多忙の中、新しさ求め
• 時代に合った料理学園を
• “食”あれこれ

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA59863453
• ISBN:
  • 4808307707
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 257p
• 大きさ: 20cm
• 分類:
  • NDC9 : 289.1
  • NDLC : GK33