山みち蕎麦みち : 名山の麓にうまい蕎麦あり
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山みち蕎麦みち : 名山の麓にうまい蕎麦あり
山と渓谷社, 2002.10
- タイトル読み
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ヤマミチ ソバミチ : メイザン ノ フモト ニ ウマイ ソバ アリ
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内容説明・目次
内容説明
いまが旬。読んで味わう名山、蕎麦紀行。自家製粉、生粉打ちといった蕎麦界のニューウェーブに加えて名山、名水。ここに全国のいい山、うまい店を網羅。
目次
- 帯広周辺 大雪・日高の名峰と「翁」直伝のそば
- 小樽周辺 蝦夷富士と小樽のそば
- 函館周辺 渡島富士と受け継がれる津軽そばの味
- 青森周辺 八甲田逍遙と「竹やぶ」系のそば
- 弘前周辺 津軽富士とよみがえった郷土そば
- 盛岡周辺 宮沢賢治の山を訪ねて
- 平泉周辺 そばの理想を追求する平泉の名店
- 山形周辺 紅葉の朝日連峰と素朴な田舎そば
- 米沢周辺 花といで湯の山旅と清々しいそば
- 仙台周辺 杜の都の山とそば〔ほか〕
「BOOKデータベース」 より