Food flavour technology

著者

• Taylor, A. J. (Andrew John)

書誌事項

Food flavour technology

edited by Andrew J. Taylor

（Sheffield food technology）

Sheffield Academic Press , CRC Press, 2002

• : U.K. : Sheffield Academic Press
• : U.S. : CRC Press

注記

Includes bibliographical references and index

• NII書誌ID(NCID): BA60020575
• ISBN:
  • 1841272248
  • 0849397839
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Sheffield,Boca Raton
• ページ数/冊数: xiv, 302 p.
• 大きさ: 25 cm
• 分類:
  • DC21 : 664.5
• 件名:
  • LCSH : Flavor
  • LCSH : Flavoring essences
• 親書誌ID:
  • BA45492750