おれんちでメシ食わないか : 男のもてなし、その技と心
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おれんちでメシ食わないか : 男のもてなし、その技と心
光文社, 2002.11
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オレンチ デ メシ クワナイカ : オトコ ノ モテナシ ソノ ワザ ト ココロ
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Description and Table of Contents
Description
料理のアイデア・話題づくり・演出・そして楽しむ心—わが家で人と遊ぶ法。
Table of Contents
- １ 「もてなし」という交際術—基本編（友だち夫婦がやってくる！—旧友復活の宴；これが日本式ホームパーティだ—メニューは応用問題；部下をわが家に招く—山口夫妻、健闘す ほか）
- ２ 「もてなし」は楽しい遊び—バリエーション編（鍋料理は、もてなしと宴の原点—清少納言から仮名垣魯文まで；バーベキューも、もてなしと宴の原点—西の正横綱ＢＡＲ‐Ｂ‐Ｑ；クリスマスに客を呼ぶ—定番・七面鳥コースと、中国料理コース ほか）
- ３ 「もてなし」の魅力はゴッコにあり—おとなのままごと編（外国人相手に懐石ごっこ—和食は演出しだい；ドイツ風は質実剛健で—蓋つきジョッキとヨハン・シュトラウス；オバサマたちのイタリアン—もてなし精神にピタリ ほか）
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