コーヒーの歴史
著者
書誌事項
コーヒーの歴史
河出書房新社, 2002.12
- タイトル別名
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Uncommon grounds : the history of coffee and how it transformed our world
The history of coffee
- タイトル読み
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コーヒー ノ レキシ
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注記
参考文献: p528-542
原著の抄訳
内容説明・目次
内容説明
エチオピアのコーヒー誕生伝説からスターバックスの成功秘話まで、品質の決め手、コーヒー産業の発展と政治経済を揺るがす影響力、コーヒー文化の変遷など、コーヒーの全てが書かれた名著。
目次
- 霊薬か泥水か
- 世界に広まるコーヒー
- コーヒー王国
- アメリカの国民飲料
- 金ピカ時代のコーヒー大戦争
- ジールケンとブラジルの価格政策
- 麻薬のような飲み物
- 成長に伴う痛み
- 世界中のコーヒーの安全を守るために
- イメージ戦略で売るジャズ時代
- 焼かれる豆と飢える農民
- 大恐慌時代のショーボート作戦
- 「カッパ・ジョー」—第二次世界大戦の時代
- コーヒー攻撃とインスタントの不満足感
- 勝ち誇るロブスタ豆
- 熱狂的な愛好家集団
- 黒い霜
- 高品質コーヒー革命
- スターバックス体験
- 残りかす
「BOOKデータベース」 より