Food : the chemistry of its components

著者

• Coultate, T. P. (Tom P.)
• Royal Society of Chemistry (Great Britain)

書誌事項

Food : the chemistry of its components

edited by T.P. Coultate

（RSC paperbacks）

Royal Society of Chemistry, c2002

4th ed.

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA6023466X
• ISBN:
  • 0854046151
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Cambridge
• ページ数/冊数: xi, 432 p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • DC21 : 641.300154
• 件名:
  • LCSH : Food -- Composition
  • LCSH : Food -- Analysis
• 親書誌ID:
  • BA29727955