健康管理概論・食品学
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健康管理概論・食品学
（管理栄養士国家試験合格への2000題 / 管理栄養士教育研究会編, 3）
南江堂, 2002.11
- タイトル読み
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ケンコウ カンリ ガイロン ショクヒンガク
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内容説明・目次
内容説明
本書の特徴は、国試ガイドラインの全分野を洩れなくカバーし、大項目別に問題を収載。過去に出題された国試問題の他に、国試と同じレベル、同じ形式のオリジナル問題を作成。項目ごとに出題の傾向とその対策を明示。問題の構成を「基本問題」「実践問題」とし、実践問題の中で重要なものには“重要”印を付したこと。解答と解説は問題のすぐあとに収載し、効率よく学習できるようにしたこと。などである。
目次
- 健康管理概論（健康の概念；健康の現状 ほか）
- 食品学（総論（食品；食品成分表 ほか）；各論（植物性食品；動物性食品 ほか））
「BOOKデータベース」 より