築地のプロが教える魚のさばき方と料理

著者

書誌事項

築地のプロが教える魚のさばき方と料理

（タツミムック, 2002）

辰巳出版, 2002.12

タイトル別名

旬魚全58種

魚のさばき方と料理 : 築地のプロが教える

タイトル読み

ツキジ ノ プロ ガ オシエル ウオ ノ サバキカタ ト リョウリ

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA60306807
• ISBN:
  • 4886418287
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 159p
• 大きさ: 30cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.3
  • NDC9 : 596.35
• 件名:
  • BSH : 料理 -- 魚
• 親書誌ID:
  • BA32315355