The illustrated Escoffier : recipes from the classic French tradition

著者

• Escoffier, Alain
• Johnson, Anne
• Cracknell, H. L. (Harry Louis)
• Kaufmann, R. J.

書誌事項

The illustrated Escoffier : recipes from the classic French tradition

selected and edited by Anne Johnson ; consultant editors, H.L. Cracknell and R.J. Kaufmann

Heinemann, 1987

注記

"Adapted from: The complete guide to the art of modern cookery by A. Escoffier"

Includes index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA60583363
• ISBN:
  • 0434902675
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: engfre
• 出版地: London
• ページ数/冊数: 192 p.
• 大きさ: 29 cm