海釣り料理
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書誌事項
海釣り料理
日本放送出版協会, 2002.4
- タイトル読み
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ウミズリ リョウリ
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内容説明・目次
内容説明
海釣りの対象となる主な魚種は約５０種。各魚種毎に釣り方・釣り場、平均３〜４品のレシピ、この魚でこんな別の料理をという人のために他魚のレシピから参照ページを示した。加えて釣り人おなじみの外道魚約３０種の料理も示した。また近年盛んな外国料理も基本的なものは掲載した。他に、釣りと料理の用語、魚名、調理法別索引など。
目次
- 釣っておいしく（アイナメ；アオダイ；アカムツ ほか）
- 外道魚はおいしい（アイゴ；アカイサキ；アカエイ ほか）
- 知って楽しむ（魚のさばき方；家庭でできる魚の保存；気をつけたい魚 ほか）
「BOOKデータベース」 より