韓国食めぐり : 全州のビビンパプから錦山の参鶏湯まで

著者

• 新見, 寿美江 ニイミ, スミエ

書誌事項

韓国食めぐり : 全州のビビンパプから錦山の参鶏湯まで

新見寿美江編・著

（JTBキャンブックス）

JTB, 2002.8

タイトル読み

カンコク ショク メグリ : チョンジュ ノ ビビンパプ カラ クムサン ノ サムゲタン マデ

内容説明・目次

目次

• 米どころ全州はビビンパプの里
• 宮廷の食文化が伝わるソウル
• 江原道で郷土の味に舌鼓
• 水原で生まれた味付きカルビ
• 仁川で宮中参鶏湯に出会う
• 高麗人参は錦山に集まる
• 利川の米は献上米だった
• 蔚山のミナリ畑に立ち寄る
• 公州と扶余で素朴な味体験
• 儒教の故郷安東で食道楽〔ほか〕

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BA60730490
• ISBN:
  • 4533043739
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 159p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC9 : 596.22
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • NDLSH : 朝鮮料理
• 親書誌ID:
  • BN07604024