Fatty acid and lipid chemistry

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Fatty acid and lipid chemistry

F.D. Gunstone

（A Chapman & Hall food science book）

Aspen Publishers, 1999

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注記

Originally published: New York : Chapman & Hall, 1996

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詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BA60780488
  • ISBN
    • 0834213427
  • 出版国コード
    us
  • タイトル言語コード
    eng
  • 本文言語コード
    eng
  • 出版地
    Gaithersburg, Md.
  • ページ数/冊数
    xi, 252 p.
  • 大きさ
    24 cm
  • 分類
  • 件名
  • 親書誌ID
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