新選食品学講本

Author(s)

• 岩田, 久敬 イワタ, ヒサヨシ
• 菅野, 道廣 スガノ, ミチヒロ
• 大村, 浩久 オオムラ, ヒロヒサ
• 小山, 宏 コヤマ, ヒロシ
• 芥田, 三郎 |アクタ, サブロウ

Bibliographic Information

新選食品学講本

岩田久敬編著

養賢堂, 1980.2

訂正第11版

Title Transcription

シンセン ショクヒンガク コウホン

Note

共著者: 菅野道廣, 大村浩久, 小山宏, 芥田三郎

「訂正第11版に当たって」(昭和55年1月)とあり

Details

• NCID: BA60793592
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 3, 209p
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.53
  • NDLC : PC25
• Subject Headings:
  • NDLSH : 食品化学