食品と食品化学

著者

• 岩田, 久敬 イワタ, ヒサヨシ

書誌事項

食品と食品化学

岩田久敬著

養賢堂, 1980.8

第14版

タイトル読み

ショクヒン ト ショクヒン カガク

注記

序文に「訂正第14版の発行に当たり」(1980年6月付)とあり

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA60805159
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 8, 269p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC6 : 498.55
• 件名:
  • NDLSH : 食品科学