漁師直伝 : 魚の食べ方は漁師に聞こう
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書誌事項
漁師直伝 : 魚の食べ方は漁師に聞こう
生活情報センター, 2002.12
- タイトル別名
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漁師直伝 : 魚の食べ方は漁師に聞こう
- タイトル読み
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リョウシ ジキデン : ウオ ノ タベカタ ワ リョウシ ニ キコウ
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内容説明・目次
目次
- 序章 漁師直伝
- 第１章 魚類（アイゴ—旨い魚にも棘があった；アイナメ—釣りは陽春に包まれて ほか）
- 第２章 貝類（アサリ—潮干狩りのスター；アワビ—磯のアワビの片思い、だとぉ？ ほか）
- 第３章 海老・蟹類（アカザエビ—深海から表舞台に上がった希少なエビ；イセエビ—威風堂々と演出されたい…ボク ほか）
- 第４章 蛸・烏賊・軟体動物（アオリイカ—恋は真夏の夜に燃え尽きる；アカウニ—大きくてずっしりがいい ほか）
- 第５章 海草類（テングサ—日本の夏、基本はスイカとトコロテン；ハバノリ—知る人ぞ知る海藻の究極 ほか）
「BOOKデータベース」 より