Porcus, puerco, cerdo : el cerdo en la gastronomía española

Author(s)

• Gázquez Ortiz, Antonio

Bibliographic Information

Porcus, puerco, cerdo : el cerdo en la gastronomía española

Antonio Gázquez Ortiz

Alianza Editorial, c2000

Note

Bibliography: p. [223]-231

Details

• NCID: BA60978190
• ISBN:
  • 8420643866
• LCCN: 00416357
• Country Code: sp
• Title Language Code: spa
• Text Language Code: spa
• Place of Publication: Madrid
• Pages/Volumes: 254 p.
• Size: 23 cm
• Classification:
  • LCC : TX749
  • DC21 : 641.6/64
• Subject Headings:
  • LCSH : Cookery (Pork)
  • LCSH : Pork
  • LCSH : Gastronomy -- Spanish -- History
  • FREE : Cerdos España Historia
  • FREE : Gastronomía España
  • FREE : Cocina española