日本人だから、和の薬膳。
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日本人だから、和の薬膳。
全国学校給食協会, 2002.9
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Wanoyakuzen
日本人だから、和の薬膳 : 冷え性・肌あれ・便秘・むくみなどの体質改善に
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ニホンジン ダカラ ワ ノ ヤクゼン
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Description and Table of Contents
Table of Contents
- 季節に合わせたからだづくりに。（春の料理—元気いっぱいに、咲くために。；梅雨の料理—からだもすっきり、雨あがり。 ほか）
- 寒・熱のバランスをチェックする。（寒性の料理—余分な熱をとる。；熱性の料理—からだをぽかぽかに。 ほか）
- からだを巡る気・血・津液のバランスの大切さ。（補気の料理—元気のもとを補給。；行気の料理—イライラやストレスに。 ほか）
- きょうから便秘は食べて治す！（便秘改善の料理—おいしく食べて便秘を改善。；わが家の常備薬酒 ほか）
- 理論編（「薬」から「食」へのステップいま、あなたに「和の薬膳」をおすすめするわけ。；中医学の理論 ほか）
- 季節の料理とプラスメニューの作り方。（春の料理の作り方；梅雨の料理の作り方 ほか）
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