食品学各論

著者

• 豊沢, 功 トヨサワ, イサオ

書誌事項

食品学各論

豊沢功 [ほか] 共著

（食品・栄養シリーズ）

化学同人, 1997.3

第9刷

タイトル読み

ショクヒンガク カクロン

注記

参考書: p172

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA61130885
• ISBN:
  • 4759805478
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 京都
• ページ数/冊数: vi, 176p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.51
  • NDLC : PC21
• 件名:
  • NDLSH : 食品
• 親書誌ID:
  • BN01461296