650の酒肴
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650の酒肴
柴田書店, 2002.5
- タイトル読み
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650 ノ シュコウ
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内容説明・目次
内容説明
日常ありふれた素材を中心に、醤油、味噌、酢など日本の代表的な調味料を中心に調理した酒の肴６５０点余。
目次
- 一月・二月（伊勢海老の活造り；鶏肉入り雑煮 ほか）
- 三月・四月（青菜とこんにゃく白和え；大和いも花びら絞り ほか）
- 五月・六月（小鯵の南蛮漬け；干しぜんまいと姫たけのこの炒め煮 ほか）
- 七月・八月（お造り盛り合わせ；鮑の刺身殻盛り ほか）
- 九月・十月（吹き寄せ；石川いものゆでたて ほか）
- 十一月・十二月（毛がにの活き姿造り；魚介の寄せ鍋（魚すき我が家風） ほか）
「BOOKデータベース」 より