小児栄養
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小児栄養
光生館, 2002.4
訂正第2刷
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ショウニ エイヨウ
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Prefectural University of Hiroshima Library and Academic Information Center
493.983||O48101060519
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Description and Table of Contents
Description
本書は、時代の移り変わりにともなう生活構造、生活リズムや食事内容、および小児の発育、発達などに視点をおき、まとめたつもりです。また離乳の基本(1995年、厚生省)、健康日本21、第6次改定日本人の栄養所要量、保育所保育指針(1999年、厚生省)などが改訂されましたが、新しい情報を取り入れながら、今日的問題にも即応した分かりやすいものにしたつもりです。
Table of Contents
- 第1章 小児栄養の意義と重要性
- 第2章 小児の発育・発達と栄養
- 第3章 小児期の栄養と生理
- 第4章 栄養所要量と栄養状態評価
- 第5章 食品と調理
- 第6章 乳児期の栄養
- 第7章 幼児期の栄養
- 第8章 学童・思春期の栄養
- 第9章 病気と食生活
- 第10章 集団給食
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